RDS-250-300 - Raviolatrice doppia sfoglia
La RAVIOLATRICE A DOPPIA SFOGLIA MOD. RDS 250 o 300, a seconda del modello, è adatta per la produzione di ravioli a doppia sfoglia di diverse dimensioni e formati grazie alla possibiltà di intercambiare velocemente i vari stampi tramite innesto rapido: è sufficiente sostituire l'ingranaggio di comando battute per regolare le varie fasature dei diversi stampi.
È costruita nel totale rispetto delle norme CE in vigore, infatti tutte le parti a contatto con gli alimenti sono costruite in acciaio inossidabile, così da assicurare la massima igiene e inalterabilit delle materie prime utilizzate.
Le carterature di protezione sono completamente smontabili e gli sportelli sono apribili, così da rendere possibile una perfetta pulizia e sanificazione in tutte le parti.
CARATTERISTICHE TECNICHE E COSTRUTTIVE
Due gruppi di laminazione interamente in acciaio inox formati da coppie di rulli dotati di regolazione indipendente, così da poter lavorare la sfoglia con spessori diversi a seconda del tipo di pasta e del formato desiderato. La motorizzazione è esterna e idipendente e la velocità è regolabile tramite inverter.
Pannello operatore tradizionale oppure dotato di PLC (a richiesta), che permette di tenere costantemente informato l'operatore sulla corretta funzionalità di tutti i componenti elettrici ed elettronici, oltre alla visualizzazione di tutti i parametri impostati indispensabili per la produzione (velocità macchina e laminatori, velocità ripieno, temperatura motori, produzione oraria e altro) e variarli in qualsiasi momento senza dover sospendere la produzione, evitando così inutili e costosi fermi macchina. Si ha anche la possibilità di memorizzare le riecette di produzione che possono cambiare a seconda dei formati e dei ripieni.
Sistema inizione ripieno ad aste , adatto alla dosatura di quasiasi ripieno, come carne, di magro o altri tipi, come erbe o formaggi.
Gruppo ripieno carellato e staccabile dal corpo della macchina e dotato di motorizzazione indipendente e regolabile tramite inverter, in acciaio inox, completamente smontabile e lavabile in ogni sua parte, formato da un sistema a vite senza fine.
A seconda della preferenza del cliente, può essere montato sia a destra (standard) che a sinistra (a richiesta). In alternativa al gruppo ripieno tradizionale si ha anche la possibilità di montare una POMPA A LOBI o una POMPA SOTTO VUOTO STELLARE, che consentono l'utilizzo di ripieni morbidi o meno morbidi, granulosi o che contengono pezzi interi.
Quadro elettrico a bordo macchina, completo delle rispettive sicurezze, realizzato in acciaio inox.
OPTIONALS
Gruppo taglia scarti completo, fornito di tappeto recupero scarti, formato da rulli per il taglio orizzontale e coltelli per il taglio verticale i quali, sminuzzando maggiormente gli sfridi, ottimizzano il reimpasto del prodotto.
RDS-250-300
Raviolatrice doppia sfoglia
| Produzione oraria | 400/1000 Kg. circa, secondo i formati. |
| Peso | Kg.550 |
| Potenza | 6,5 Kw |