RDS-540 - Raviolatrice doppia sfoglia
La RAVIOLATRICE A DOPPIA SFOGLIA MOD. RDS 540 è adatta per la produzione di ravioli a doppia sfoglia di diverse dimensioni e formati grazie alla possibiltà di intercambiare velocemente i vari stampi tramite innesto rapido: è sufficiente sostituire l'ingranaggio di comando battute per regolare le varie fasature dei diversi stampi.
È costruita nel totale rispetto delle norme CE in vigore, infatti tutte le parti a contatto con gli alimenti sono costruite in acciaio inossidabile, così da assicurare la massima igiene e inalterabilità delle materie prime utilizzate.
Le carterature di protezione sono completamente smontabili e gli sportelli sono apribili, così da rendere possibile una perfetta pulizia e sanificazione in tutte le parti.
CARATTERISTICHE TECNICHE E COSTRUTTIVE
Due gruppi di laminazione interamente in acciaio inox formati da coppie di rulli dotati di regolazione indipendente così da poter lavorare la sfoglia con spessori diversi a seconda del tipo di pasta e del formato desiderato. La motorizzazione è esterna e idipendente e la velocità regolabile tramite inverter.
Pannello operatore dotato di PLC, che permette di tenere costantemente informato l'operatore sulla corretta funzionalità di tutti i componenti elettrici ed elettronici, oltre alla visualizzazione di tutti i parametri impostati indispensabili per la produzione (velocit macchina e laminatori, velocità ripieno, temperatura motori, produzione oraria e altro) e variabili in qualsiasi momento senza dover sospendere la produzione, evitando così inutili e costosi fermi macchina. Si ha anche la possibilità di memorizzare le ricette di produzione che possono cambiare a seconda dei formati e dei ripieni. Sistema inizione ripieno ad aste, adatto alla dosatura di qualsiasi ripieno, come carne, di magro o altri tipi, come erbe o formaggi.
Gruppo ripieno carrellato e staccabile dal corpo della macchina e dotato di motorizzazione indipendente e regolabile tramite inverter, in acciaio inox, completamente smontabile e lavabile in ogni sua parte, formato da un sistema a vite senza fine. A seconda della preferenza del cliente, può essere montato sia a destra (standard) che a sinistra (a richiesta). In alternativa al gruppo ripieno tradizionale si ha anche la possibilità di montare una POMPA A LOBI o una POMPA SOTTO VUOTO STELLARE, che consentono l'utilizzo di ripieni morbidi o meno morbidi, granulsi o che contengono pezzi interi.
Quadro elettrico a bordo macchina, completo delle rispettive sicurezze CE, realizzato in acciaio inox.
OPTIONALS
Gruppo taglia scarti completo, fornito di tappeto recupero scarti, formato da rulli per il taglio orizzontale e coltelli per il taglio verticale i quali, sminuzzando maggiormente gli sfridi,ottimizzano il reimpasto del prodotto.
RDS-540
Raviolatrice doppia sfoglia
| Produzione oraria | 150/700 Kg/h circa secondo formato |
| Voltaggio | 380 V trifase 50 Hz. |
| Potenza installata | 10 Kw |