RA-540/S - Raviocappellettatrice
La RAVIOCAPPELLETTATRICE mod. RA 540/S è a gestione elettronica.
La nostra raviocappellettatrice è adatta per la produzione industriale di ravioli, capplletti o formati speciali, come saccottino, tortelloni giganti etc. in diversi formati, dimensioni e spessori di pasta (anche sfoglia a velo), grazie alla facile intercambiabilità degli stampi.
Per merito di anni di esperienza, siamo riusciti a realizzare una macchina con soluzioni tecniche innovative tramite la gestione elettronica in cui l'utilizzatore può eseguire tutte i vari controlli e memorizzazioni del pannello operatore di facile consultazione. Il pannello, fornito di un display a cristalli liquidi e di un avanzato programma software, permette infatti di gestire agevolmente la presenza della pasta, il caricamento del ripieno, il posizionamento del cambio dello stampo, delle astine e del pacchetto distributore, il controllo ansa, la velocità dei motori in base alla produzione desiderata e tutte le varie regolazioni e memorizzazioni della macchina.
Completamente costruita in acciaio inox in tutte le parti a contatto con il prodotto, la RA 540/S è facilmente smontabile in ogni sua parte, per cui completamente pulibile: carterature disassemblabili e sportelli apribili consentono infatti una perfetta sanificazione e igiene dopo ogni utilizzo.
A richiesta si può avere anche la versione meccanica RA 540/M, priva di PLC e con pulsantiera tradizionale.
CARATTERISTICHE TECNICHE E COSTRUTTIVE
Gruppo calibratore formato da due coppie di cilindri con regolazione e motorizzazione indipendente, gestiti dal controllo ansa automatizzato che garantisce una costante tensione della pasta tramite una fotoccellula , così da evitare continue regolazioni manuali da parte dell'operatore e fastidiose e dispendiose perdite di tempo per eventuali rotture della sfoglia durante il passaggio del primo al secondo gruppo di laminazione.
Gruppo di alimentazione ripieno dotato di un sistema a vite senza fine che consente un'alimentazione ad intermittenza, ideale per ripieni morbidi e delicati, in sincronia con le aste di iniezione ripieno e permette di dosarne la quantità desiderata tramite il pannello operatore. In alternativa l'iniezione del ripieno può avvenire anche tramite pompa a lobi o pompa sotto vuoto. A seconda del sistema di caricamento ripieno prescelto (naturalmente al contrario, a seconda del tipo di farcitura impiegata), si possono usare ripieni di differente consistenza, dai più morbidi ai più duri, o che ammetono addirittura la presenza di pezzi solidi (tipo verdure). È possibile regolare ogni singola dose di ripieno senza interrompere la marcia della macchina semplicemente tramite valvole. Questo consente la massima precisione e una perfetta bilanciatura del prodotto, in quanto si può impostare la percentuale desiderata tra ripieno e pasta.
Gruppo comando macchina e stampo sono legati insieme e comandati da un Inventer: questo permette la gestione delle regolazioni di fasatura senza dover intervenire meccanicamente. Il software della macchina, tramite il pannello operatore, consente di memorizzare e sincronizzare la velocità di produzione, di regolare l'avanzamento della sfoglia, per cui di impostare il programma voluto oppure di utilizzare ricette personalizzate gi memorizzate.
Gruppo tagliascarti, costituito da gruppo di taglio e nastro di trasporto, comandato da un inverter e controllato dal pannello operatore.Grazie al taglio sia trasversale sia longitudinale, si ottengono sfridi maggiormente sminuzzati, che ottimizzano il loro riciclo nell'impasto.
OPTIONALS
Impianto di lubrificazione automatico centralizzato con pompa di ingrassaggio e gestito da PLC. Sistema controllo spessore a video. Impianto ad aria compressa per lavorazione di ripieni morbidi. Stampi smontabili in tre pezzi.
RA-540/S
Raviocappellettatrice
| Larghezza sfoglia | 540 mm. |
| Velocità di battute | MAX 155 colpi minuto |
| Produzione oraria | Kg. 120/650 secondo formato |
| Potenza installata | 10 Kw. |
| Voltaggio | 380 V - 50/60 Hz |